【感覚料理】鶏のから揚げ
感覚料理のコーナーでは分量を量って作るのが面倒な方向けに、感覚で料理が作れるように分量を書いている。感覚で作って体で覚えよう。
材料（だいたい2人前くらい）
| ★鶏モモ肉 | 300ｇ |
| ★にんにく | チューブからちょっと出すくらい |
| ★しょうが | チューブからちょっと出すくらい |
| ★酒 | ボトルから３回どばどばするぐらい |
| ★醤油 | ボトルから３回どばどばするぐらい |
| ★ごま油 | ボトルから一周かけるぐらい |
| ★卵 | １個 |
| ☆薄力粉 | ボウルの全体にまぶすのを2周ぐらい |
| ☆片栗粉 | ボウルの全体にまぶすのを2周ぐらい |
| 油 | 鶏肉がつかるぐらい |
- 油を中温まであげる（菜箸いれて全体から軽く細かい泡が出るくらい）
- 大きめのボウルに★を全部入れて混ぜる
- 油の温度が良い感じになったら☆を全部、２のボウルにぶち込み軽く混ぜる
- 鶏肉がきつね色ぐらいになってきたら、一旦避難させる
- 油の温度を高温まであげる（菜箸いれて激しめに泡が出るくらい）
- 避難させていた鶏肉を油へいれる。
- 良い感じの色になったら完成 ※菜箸で鶏肉をつかんでチリチリ、プチプチ見たいな感じになったら火が通ってる